このリターンについて
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【料理オンラインレッスン】ゆる和食「絶品下ごしらえ術 養成動画講座」
- 通常198000円が150000円！
絶品下ごしらえ養成講座
温度管理の平山式スチーム１台付き、平山先生(健康革命１冊付き）下ごしらえ動画➕ゆる和食Ⓡzoom講座です。
ゆる和食「絶品下ごしらえ養成講座」を開講できる講師資格も得られるマイスター講座です。
素材の力を限りなく引きだす調理法といっても過言ではない50度洗いを軸にした絶品下ごしらえ術
茹でたり炒めたりで損失してしまう栄養素も、ゆる和食流に様々な調理法に転換！
素材の栄養素を活かして摂取することで、腸活につながり元気な毎日を送れる調理法なのです。
※こちらは料理前の完全下ごしらえに特化したものです。
※低温蒸しだけでなく、他の調理器具も臨機応変に利用します(蒸すだけではございません）
※食材の下ごしらえ動画＋ZOOMで座学の時間もございます
（まだまだ作成中にてレポートしていきます
※調味料はたったの２つだけ（下ごしらえ講座４～６回講座）が開催出来るようになります。
※テキストもございます
※絶品下ごしらえってどんなことが習得できるの？？
一般的な食材全般を実習動画にしております。
座学はZOOMにて行う又は録画送りとなります。
（基本の洗い方、漬け込み(ゆるめ方）、低温蒸し）
★基本のお米の洗い方
★乾燥豆(各種)の洗い方、戻し方
★乾燥もの（高野豆腐・乾燥昆布、絶品干し椎茸、超甘すぎる切り干し大根、乾燥ひじき等）
★季節の野菜編（根菜類、葉物類）
★果物類（りんご、バナナ等ほか）
★お肉編（ミンチ、薄きり肉、塊肉、冷凍の解答方法など）基本のハム類
★魚編 （切り身、干し物の美味しい調理、うろこの除去）漬け魚、ごまめ等
★その他
※ここから自身のやりたい講座に組み込んだり、親子の加熱しないで食する講座など
思い通りの講座として組み立てることが出来ます。
※受講したらどんな風になれるの？
★スーパーの食材を安心食材に調理できるようになる
★お肉などの洗い方、ゆるめ方を知ることで血管の詰まりをかなり防げることが理解できる
★お肉、お魚などを究極美味しく調理する事が出来るようになる
★店舗様などに関しては、下ごしらえ術を取り入れる事で驚きの触感にする事が出来る。
★低温蒸し器をフルに活用し、調理が時短になる
(蒸すだけの調理器具を使用するわけではありません）
★お通じがとても良くなる(個人差はあると思われます）
★野菜がより美味しすぎて、ビックリする程食べる様になります -
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絶品下ごしらえ養成講座とは
- 料理に自身のない方こそこの技術を身につけていただきたい
食材を安全に代謝をよりスムーズにする健康調理法となります。
50度洗い、低温蒸しを軸に絶品下ごしらえ講座として現在
リニューアルしております。
野菜、お肉、お魚、乾物類等の下ごしらえ動画が教材です。
動画をご覧いただき各自実習をしていただきます。
座学はzoomにて３回〜４回予定
一般の生徒様向けに行う「絶品下ごしらえ６回講座」を開催出来るよう卒業後のサポート体制もございます。
講座詳細は下記リンクからご確認いただけます。 -
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ゆる和食絶品下ごしらえ術
